Описание
Канихуа – перуанская зерновая культура, популярная среди людей, избегающих употребления глютена. Канихуа зачастую называют «беби киноа» из-за схожести с перуанской киноа по внешнему виду и способам приготовления. Канихуа культивируется в Перу и очень популярна среди местных жителей. Канихуа обладает достаточно плотной текстурой и приятным ароматом с лёгкими ореховыми нотками. Согласно исследованиям учёных, канихуа содержит значительное количество белка, поэтому отлично дополняет вегетарианский рацион питания. Клетчатка, содержащаяся в канихуа, способствует нормализации обмена веществ, очищению организма от шлаков и токсинов, снижению веса.